- ゲスト
- Cエステがお送りするセンスアップラジオ
今日のゲストは三村開理さんです。
三村開理さんは、Rimuさんからのセンス繋ぎです。
三村開理（みむら かいり）｜手羽先 天開 店長｜北九州・小倉こくら北区
福岡県生まれ。宮崎の名店【手羽先あきの】で修業を重ね、確かな技と素材へのこだわりを磨く。現在は北九州・小倉こくら北区にて【手羽先 天開】の店長として、料理人として活躍中。
良質な国産素材を使用し、下味から丁寧に仕込んだ自慢の手羽先は、
「また食べたい」と言わせる味わい。
宮崎で多くの人を魅了したその味を、北九州の地で提供しながら、
「おいしさで人をつなぐ場」をつくり続けている。
「誰かの笑顔のきっかけになれる料理を」という信念のもと、
地域の活気と交流を生み出す拠点として、地元に根ざした店づくりを進めている。
今日は、「志を持って、成長する」をテーマに、
三村開理さんにお話を伺います！
手羽先天開インスタ https://www.instagram.com/teba_tenkai/
